当店では、熊本の地下天然湧水で養殖されたどじょうの黒焼を粉末にし、飲みやすいカプセルでご紹介しております。
「国産のどじょうを育てたい！」という信念を持ち続け、全国で初めて日本の古来種であるヤマトトジョウの養殖（※）に成功した牧野博氏（51）が、丹精込めて育てたミネラルたっぷりのどじょうを秘伝の調理法でじっくりと焼き上げました。熊本の大自然の中で精一杯泳ぎまわったどじょうは泥臭くなく香ばしい味。どじょう料理は未経験の方にも気軽にどじょうのミネラルが摂れるすぐれものです！

※平成13年7月27日のズームインＴＶにてこの養殖の成功が放映されました。